Čokoláda Michel Cluizel - francouzská čokoláda od roku 1948
Rodinná čokoládovna z Normandie na severu Francie. Založena roku 1948.
Nabízí unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové degustační sady,
a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek.
Koupit čokolády Michel Cluizel
Čokolády Michel Cluizel můžete zakoupit v našem e-shopu nebo ve vybraných gurmánských kamenných prodejnách.
ČokoBanka.cz má tu čest být výhradním distributorem čokolád Michel Cluizel pro Českou Republiku a Slovensko. Máte-li zájem o nákup za velkoobchodní ceny, nahlédněte prosím do sekce Velkoobchod.
Stáhněte si katalogy čokolád Michel Cluizel
- Stáhněte si katalog čokolád a bonbonier Michel Cluizel: katalog Michel Cluizel Collection
- Stáhněte si katalog čokoládových pralinek Michel Cluizel: katalog Michel Cluizel Bonbons
Čokolády Michel Cluizel
Plantážní čokolády Michel Cluizel
Od roku 1997 Michel Cluizel systematicky vyhledává nevšední plantáže v zemích vyhlášených
produkcí kvalitního kakaa. Navazuje s nimi dlouhodobé vztahy a platí jim férové nadstandartní ceny.
Díky tomu získává dohled nad prvotřídní kvalitou čokoládových bobů.
Z této spolupráce postupně vznikla unikátní řada plantážních čokolád Les 1ers Crus de Plantation:
- Los Anconès Bio (Dominikánská Republika)
- Mangaro Noir (Madagaskar)
- Mangaro Lait (Madagaskar)
- Maralumi Noir (Papua - Nová Guinea)
- Maralumi Lait (Papua - Nová Guinea)
- Vila Gracinda (São Tomé)
- Mokaya Bio (Mexiko)
Luxusní degustační sady Michel Cluizel
Degustační sady se vzorky čokolád z různých plantáží.
Některé obsahují pro zajímavost i surové kakaové boby a kakaové máslo.
Výborný dárek k životnímu výročí či pro významného obchodního partnera.
Anebo jen tak :) Čokoholiků je u v této zemi už spousta.
Plantážní čokolády od Michela získaly už pěknou hromadu ocenění na mezinárodních soutěžích jako je Salon du Chocolat nebo Academy of Chocolate takže jsou důstojným partnerem v kombinace s podobně medailemi ověšeným fajnovým vínem, rumem nebo whisky.
Čokoládové pralinky Michel Cluizel
Manufaktura Cluizel vyrábí ručně přes 200 druhů čokoládových pralinek, ganaches, macarolats,
pochons a čokoládových lanýžů.
Jejich kompletní nabídku
najdete v katalogu Michel Cluizel Bonbons.
Balení jsou obvykle po 2 kg. Jakmile si vyberete,
napište nám
a my je pro Vás rádi objednáme.
Výběry oblíbených pralinek najdete v sekci „bonboniéry“ v našem e-shopu.
Miničokoládky Michel Cluizel
Všechny čokolády Michel Cluizel lze zakoupit i ve formě tzv.
napolitánek - malých 5ti gramových miničokoládek.
Ideální jsou do dárkových balíčků, jako zákusek ke kávě nebo jako pozornost hotelovým hostům.
Horká čokoláda Michel Cluizel
Horká čokoláda v praktické formě čokoládových peciček.
Stačí krátce povařit v horkém mléce či smetaně a můžeme vychutnávat tradiční francouzskou horkou čokoládu.
V kavárnách, jež od nás tuto horkou čokoládu odebírají, většinou používají
výrobník na horkou čokoládu, který usnadňuje přípravu.
Pro domácí přípravu horké čokolády uvádíme osvědčený recept:
50g čokolády (2 vrchovaté polévkové lžíce), 1 hrnek (cca 1 decilitr) neslazené smetany smetany na vaření (většinou mívá kolem 12%). Nalejte smetanu do kastrólku a rozpusťte čokoládu nad mírným plamenem. Pak jemně zahřívejte než se dostane do varu. Krátce povařte 1-2 minuty za stálého míchání, až čokoláda dosáhne příjemné hladkosti a hustoty. Nechte mírně zchladnout na teplotu vhodnou k pití a poté servírujte. Čokoládu je vhodné vařit ve vodní lázni, abychom zamezili připálení.
Dobrou chuť!
Suroviny čokolád Michel Cluizel
Co se surovin týče, dává si Michel Cluizel opravdu záležet.
Dokonce si patentoval ochrannou známku „Noble Ingredients“
(neboli „urozené, vznešené suroviny,“) která v praxi znamená, že
ve svých výrobcích používá:
- pouze čisté kakaové máslo, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků
- třtinový cukr místo cukru řepného
- přírodní Bourbon vanilku namísto vanilinu
- nepoužívá sójový lecitin
- a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů.
Michel Cluizel - tradice a současnost
Historie čokoládovny Michel Cluizel se začala psát v okamžiku, kdy Michelovi
rodiče March a Marcelle Cluizel rozšířili sortiment ve své cukrárně o čokoládu,
kterou vyráběli ve své vlastní domácí kuchyni.
Později v roce 1947 se Michel stal učněm v cukrárně svých rodičů.
V současnosti má Manufacture Cluizel v Normandii okolo 200 zaměstnanců. Čokoládovna zůstává v rodinných rukou a Michel se o její chod stará se svými čtyřmi dětmi.
Správná výslovnost Michel Cluizel: mišel kizel.
Michel Cluizel - co se o něm píše
Ocenění čokolád Michel Cluizel
Čokolády Michel Cluizel získaly řadu ocenění na mezinárodních soutěžích. Všechna ocenění jsou uvedena v popisu čokolád v e-shopu. Oceněné čokolády poznáte na první pohled podle medailí u obrázku.
